HOME
ホーム
INTERVIEW
インタビュー
FISHES
種類でさがす
REGION
産地でさがす
RECIPES
料理でさがす
キムチを入れることで生臭さも消え、ブリをすり身にする事で仕上がりが外はカリッと中はフワフワに仕上げることが出来ます。大根は食感が残るくらいの細かさがオススメです。
魚種名舞鶴産 ブリ
産 地京都府
串カツ カンパチオクラ
カキのムースとジャガイモのピュレ
縞鰺炭火焼 春菊とヘベスのおひたし
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え