次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

ブリ大根醗酵スープ

秘伝の醗酵でホロホロに煮込まれた一味違うブリ大根です。

- 材料・分量（1人分） -

大根 1切れ
ブリ 150g
秘伝の発酵スープ

- レシピの作り方 -

大根一切れを半分にカット
ブリを一口大にカット
昆布とカツオ出汁に秘伝の醗酵スープでブリと大根を煮る

- 水産物情報 -

魚種名ブリ

産　地鹿児島県

麹と炭火焼鳥発酵おでん一献三菜

正木孝太郎さん

大阪府大阪市北区大深町3-1 グランフロント大阪北館 6F
TEL. 06-6359-1777

- その他のレシピ -

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