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つけ出汁に蜜柑を入れているためほんのり蜜柑の香りがし、炭火で焼くことにより、 ふんわり焼きあがります。蜜柑ジャムとの相性も抜群です。
魚種名かまえ カンパチ
産 地大分県
大分産鯖のソテー、ラビゴットソース添え
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
本鮪中トロの炙り~オレンジサヴァイオンソース~
ブリと大根の煮付け