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カンパチのカマと切り身を醤油ベースで煮付けにしました。 カンパチのアラの部位を使った粕汁です。
魚種名カンパチ
産 地鹿児島県
イサキのカルパッチョ
シマアジと菜の花の欧風ヌタ仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜