次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

フグの酒蒸し

フグを酒蒸しすることによって身がふわっとし、一緒に蒸している野菜、きのこ、豆腐と食べるとより美味しく味わえます。

- 材料・分量（1人分） -

フグ 150g
料理酒 20㏄
ポン酢 50㏄
白菜 30g
しめじ 20g
豆腐 1切30g
三つ葉 5g

- レシピの作り方 -

酒をまぶしたフグを蒸し器に入れて12分間弱火で蒸す
5分経過した時に白菜、しめじ、豆腐を入れる
残りの7分間、中火で蒸す
三つ葉を茹でておく
時間が経過したら、器に移して三つ葉を上にのせてポン酢を横に添える

- 水産物情報 -

魚種名浦産　フグ

産　地長崎県

寿し処　久保

久保直也さん

高知県高知市はりまや町3-1-3 志和ビルB1F
TEL.090-4785-9708

- その他のレシピ -

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