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油でサッと揚げることによってフワフワなサバと揚げ出し豆腐を醤油仕立ての餡でいただく一品です。ご飯に掛けてお召し上がりいただくこともお勧めです!
魚種名かまえ産サバ
産 地大分県
平目と菜の花&緑色のお野菜
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
真鯛の塩麹焼き
縞鯵のサラダ仕立て 白醤油のヴィネグレット