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バジル、ドライハーブなどを使用しアクセントにしました。ホタテのうまみをオイルに移っているのでパンなどにつけて食べるのもとても良いです。
魚種名ホタテカイバシラ
産 地宮城県
クエのコンソメ蒸し
サザエの串焼
生カキの酒粕チーズグラタン
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え