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バジル、ドライハーブなどを使用しアクセントにしました。ホタテのうまみをオイルに移っているのでパンなどにつけて食べるのもとても良いです。
魚種名ホタテカイバシラ
産 地宮城県
マグロのカツレツ トマトクリームソースかけ
本マグロのレアカツ(中トロ・赤身2種盛り)
真鯛のアクアパッツァ
活車海老の雲丹焼き