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脂ののった縞アジをすだち薫すし酢で〆た一品です。昆布の旨味が加味され普通の刺身とは一味違うおいしさです。おすすめはたまり醤油または濃口しょうゆにつけての食べ方です。
魚種名北浦産 シマアジ
産 地宮崎県
カンパチのタルタル~和風ソースで~
鯛の焼き浸し 胡桃ソース仕立
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
平目とアン肝のあんかけソテー