次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

0
次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

Warning

/home/sakana2020/www/recipe/wp-content/themes/preview/single.php

185

漬け鮪三色山掛け

皆様に元気になってもらえるように、ネバネバ食材をアクセントにしました。

- 材料・分量（1人分） -

鮪 60g
みりん 100cc
酒 100cc
濃口醤油 100cc
長芋 20g
オクラ 2本
ひきわり納豆 2分の1パック

- レシピの作り方 -

鮪を3分の1に柵取り、霜降りし、氷水に落とす。
水分をとった後、酒、濃口、味醂の出汁に半日漬ける。
オクラをボイルし、種を取り、たたきオクラにする。
長芋をすりおろす。
鮪を取り出し、器に盛る。
オクラ、納豆、長芋を乗せて、完成。

- 水産物情報 -

魚種名郷ノ浦産本マグロ

産　地長崎県

日本料理でん穂

山内将さん

香川県高松市御坊町10-9
TEL.080-2976-2179

ウェブサイトを見る

- その他のレシピ -

ホーム｜漬け鮪三色山掛け