カキを白ワインで蒸し、その残ったスープを使って、お米のサラダを作っています。ディルとフレッシュトマトを使い、さわやかな味わいとなっております。
| カキ | 1個 |
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| イタリア米 | 20g |
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| ミニトマト | 2個 |
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| 玉ねぎ | 1/8個 |
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| ディル | 適量 |
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| 国産レモン | 1/8個 |
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| パンチェッタ | 1枚 |
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| 塩 | 適量 |
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| オリーブオイル | 適量 |
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| ディル（かざり用） | 適量 |
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| にんにく | 1片 |
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| 白ワイン | 20ml |
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魚種名カキ
産 地宮崎県
