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ブリの照焼は有名ですが、カンパチの照焼ももちろん美味しいです。カンパチの上品なさっぱりとした旨味と脂は、照焼のタレと合います。炭火でふっくらとした身に焼き上げます。
魚種名直島産カンパチ
産 地香川県
タコとパプリカ、セロリのサラダ
カンパチの塩焼き
タイのアクアパッツァ
マグロの生ハム カルパッチョ仕立て