生食に特化した最高品質の国東オイスターを新鮮なうちに殻をむき、たっぷりな大葉と昔ながらの調味料を使い作った酸味のあるソースで仕上げました。
| 国東オイスター | 3個 |
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| 酢 | 100ml |
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| 味醂 | 75ml |
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| 大葉 | 20枚 |
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| 胡麻油 | 30ml |
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| 自家製ポン酢 | 100ml |
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| 胡椒 | 少々 |
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| 一味、コリアンダーなどのスパイス | 少々 |
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| タピオカ粉 | 3g程 |
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魚種名くにさきOYSTER
産 地大分県
