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お刺身にできる新鮮なヒラメをオーブン焼きにしてみました。 ヒラメは白身魚で火を通すと淡白な味わいになってしまいますが、 トマトソースがしっかりとささえています。 チーズもたっぷりとのって、たべごたえも十分です。
魚種名かまえ産 ヒラメ
産 地大分県
丸ごと鯵のコンフィ
スパゲッティ イワシのコンフィと菜の花ペペロンチーノ
鰤のとろみスープ(鰤魚羹)
甘鯛と茄子のチリソース炒め