次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

鯛の揚げだし

大根おろしを乗せているので、意外とあっさりした味になっています。
お家で作る場合でも比較的簡単に作れる料理だと思います。

- 材料・分量（4人分） -

鯛切り身 1kg
大根 10cm
水 450cc
薄口醤油 50cc
みりん 50cc
青葱 3本
片栗粉適量
だしの素大さじ1
レモン 1/2個

- レシピの作り方 -

鯛の身を一口大のサイズに切る
片栗粉をまぶして油で揚げる
鍋に水450cc、だしの素大さじ1、薄口50cc、みりん50ccを入れ沸かす
大根をおろし、水気をザルできる
青葱は小口に切っておく　レモンは1/2個を4等分のくし切りにする
深めの器に揚げた鯛を盛り付け、上に大根おろしを適量のせる
器に出汁を入れ、青葱の小口を乗せレモンを飾りに乗せる

- 水産物情報 -

魚種名北浦マダイ

産　地宮崎県

さくら家

金光忍さん

愛媛県松山市三番町2-9-4 ノブミビル 1・2F
TEL.089-913-1375

- その他のレシピ -

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