HOME
ホーム
INTERVIEW
インタビュー
FISHES
種類でさがす
REGION
産地でさがす
RECIPES
料理でさがす
骨まで柔らかくコンフィにしたメヒカリ、 そのほろ苦い味わいを旨味のあr生ハムとミルキーでジューシーな水牛のモッツアレラと合わせ、サラダ仕立てにしました。
魚種名沼津産 メヒカリ
産 地静岡県
マグロとアボカドのハワイ風マリネ(ポキ)
ホタテのバター醤油焼き おろしポン酢添え
アカザエビと黒ムツのテリーヌ(冷製と温製)
生タイめし丼