HOME
ホーム
INTERVIEW
インタビュー
FISHES
種類でさがす
REGION
産地でさがす
RECIPES
料理でさがす
マグロの皮面や骨の間の身をスプーンで「ねぎとった」マグロのたたきじゃない本当のネギトロ丼です。ねぎとったマグロの身はお刺身での味わいと違った旨さがあります。本当は従業員のまかないにしようと思ったのですが、あまりにもいいマグロだったためお客様にもご奉仕価格で提供いたします。
魚種名壱岐産(郷ノ浦) ホンマグロ
産 地長崎県
カワハギの盛り合せ
ヒラメのポワレ ニンニクのスプラウトのフリット新玉葱のトマトソース山椒香り
鱧カツとアボカドの和風タルタルバーガー
鯛のスモークとじゃがいものスパゲッティ