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水温の下がる季節、皮ハギの肝が大きくなっていきます。旨味たっぷりの肝と白身に、冬のフランス料理に欠かせないトリュフをたっぷりと使ったソースで召し上がってください。
魚種名鹿町産 カワハギ
産 地長崎県
焼きシマアジの野菜ソース柚子胡椒風味
コルベンイムチム
三種のソースとカンパチの竜田プレート
シマアジのピリ辛マヨ焼き