甘辛く味付けしたジューシーなマグロをあんに南瓜で包み揚げました。
| 南瓜 | 1/8ケ |
|---|
| 砂糖 | 10g |
|---|
| マグロ | 300g |
|---|
| 塩 | 少々 |
|---|
| 玉ネギ | 1/2ケ |
|---|
| 白コショウ | 少々 |
|---|
| 人参 | 1/3本 |
|---|
| かつお出汁 | 180㏄ |
|---|
| みりん | 20㏄ |
|---|
| 淡口 | 20㏄ |
|---|
| 砂糖 | 少々 |
|---|
| わさび | 少々 |
|---|
| Aすりニンニク | 10g |
|---|
| A濃口 | 30㏄ |
|---|
| A酒 | 45㏄ |
|---|
| Aみりん | 45㏄ |
|---|
魚種名氷見産 メジマグロ
産 地富山県
