スペイン料理のヴェルデ＝緑色の煮込です。主に白味魚です。魚から出る旨みに玉ねぎ、アサリ、パセリを加え軽く煮込む、昔ながらのスペイン料理です。
| ヒラマサ | 100g |
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| アサリ | 15コ |
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| 炒め玉ねぎ | 大さじ1 |
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| キザミニンニク | 少々 |
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| 輪切唐辛子 | 少々 |
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| 塩コショウ | 少々 |
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| スペイン白ワイン | 60cc |
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| オリーブオイル | 15cc |
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| キザミパセリ | 少々 |
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| カットレモン | 1コ |
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| 水 | 少々 |
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魚種名ヒラマサ
産 地鹿児島県
