次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

皮ハギのうに焼

白身の上品な味に特製うにソースと、うにのいり玉で焼き上げた一品です。

- 材料・分量（1人分） -

皮ハギ3枚おろし 1袋
うにソース大さじ1
うにのいり玉小さじ1

- レシピの作り方 -

3枚におろした皮ハギの身を酒で洗い軽く塩をふり焼く
やっと火が通ったところでウニソースをぬり、両面つけ焼き
仕上げにうにのいり玉をかけ、さっと炙り仕上げる

- 水産物情報 -

魚種名カワハギ

産　地鹿児島県

御馳走亭かわかみ

川上隆一さん

鹿児島県鹿児島市山之口町7-3
TEL.099-224-8866

- その他のレシピ -

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