稲荷の油揚げはカンパチの出汁で炊いて、具材に焼いたカンパチのほぐし身を入れた、カンパチづくしのお稲荷さんです。
| カンパチ | 半身 |
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| 昆布15cm×15cm | 1枚 |
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| 葱の頭 | 適量 |
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| 生姜スライス | 適量 |
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| 油揚げ 8枚入り | 1 |
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| 濃口醤油 | 20cc |
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| みりん | 20cc |
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| 砂糖 | 10g |
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| シャリ | 240g |
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| 炒りごま | 6g |
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| 刻み大葉 | 4枚分 |
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| 刻みガリ | 30g |
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魚種名須崎産 カンパチ
産 地高知県
