白身魚の定番！サッパリとした鯛身、頭や骨、身はもちろんのことたくさん使える便利な食材です。鯛はシンプルに塩焼きが一番です。皮を付けたまま焼けるし、四季葉などを添えたら写真映えします。頭はあら焼きとして調理すれば余さずに食べることができます。