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今回使用したヒラメはフィレでしたので、刺身ではなく、脂ののりを活かしてフライにしてみました。
魚種名かまえ 平目
産 地大分県
ブリのグラタン風ピザ
宇和島真鯛のカルパッチョ
キンキの淡煮
ベビー帆立とにんにくの芽のねぎ塩風味