次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

平目のフライ

今回使用したヒラメはフィレでしたので、刺身ではなく、脂ののりを活かしてフライにしてみました。

- 材料・分量（1人分） -

ヒラメフィレ 1枚
生パン粉
卵 1個
小麦粉
塩少々
ブラックペッパー少々
味の素少々
千切りキャベツ少々
タルタルソース少々
レモン 1カット

- レシピの作り方 -

ヒラメの皮をひく
ヒラメに塩、コショウ、味の素をふる
２に小麦粉、卵、パン粉の順につける
170℃くらいの油で3～4分揚げる
お皿に千切りキャベツ、タルタル、レモンを添えて完成

- 水産物情報 -

魚種名かまえ平目

産　地大分県

鮮魚浜焼きセンターなご八日比野店

天野正規さん

名古屋市熱田区川並町4-17
TEL.052-671-6668

- その他のレシピ -

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