次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

鰤照り丼

ご飯と相性のいい鰤の照り焼きをそのままご飯の上に乗せました。
脂ののったブリも厚切りでボリューム満点。

- 材料・分量（1人分） -

鰤 70g
米 100g
万葱 10g
刻み海苔 10g
絹さや 10g
醤油 50g
みりん 50g
酒 10g
上白糖 50g

- レシピの作り方 -

みりんと酒を鍋に入れ、煮切ったあとに醤油、上白糖を入れ冷ます
材料を切る
鰤は塩を振り、水気を取っておく
小麦粉をまぶし、フライパンで焼き色をつける
フライパンに合わせた調味料を入れ煮詰める
ご飯を型に入れ、鰤を乗せてタレをかけて完成

- 水産物情報 -

魚種名ブリ

産　地鹿児島県

蔵門

岩田光正さん

滋賀県草津市野路1-15-5 フェリエ南草津3階 305号室
TEL.077-596-3202

- その他のレシピ -

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