次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

ヒラマサ照り焼き

甘辛いタレで焼き上げました。細かく刻んだ山芋と一緒にお召し上がりください。

- 材料・分量 -

ヒラマサ切り身
山芋
花穂
醤油
みりん
料理酒
ザラメ
水あめ

- レシピの作り方 -

醤油、みりん、料理酒、ザラメ、水あめを合わせ、甘辛たれを作る
ヒラマサの切り身に塩を振り、30分ほど休ませる
切り身に片栗粉をまぶし、フライパンで焼く
火が入ったら、タレを絡めて煮詰める
器に盛り、細かく刻んだ山芋をヒラマサにかけ、花穂を散らす

- 水産物情報 -

魚種名ひらまさ

産　地鹿児島県

大五郎

鹿児島県鹿児島市東千石町4-33 1F
TEL.099-222-2013

- その他のレシピ -

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