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皮の焼き目の香ばしさと、身のしっとりさを味わえる一皿です。さっぱりとしたシャープな味わいのソースは青魚によく合います。
魚種名蒲江産 カンパチ
産 地大分県
愛南の真鯛と貝の南仏風
愛南真鯛と色々な大根のカルパッチョ 柑橘風味
サーモンと甘エビの生春巻き
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース