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車海老を丸々使用した、白味噌仕立ての雑炊になります。車海老からだしを取り、車海老・白味噌などの素材の甘み、旨味を生かした雑炊になっています。
魚種名車エビ
産 地鹿児島県
鰻の山椒揚げ
真鯛のポワレうろこ仕立て 木頭ゆずソース添え
ホッキ貝のアヒージョ
カンパチカツ 黒酢餡掛け