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良質な脂ののったヒラマサを薄切りにし、オリーブオイルと塩とメレンゲと九州の醤油で作った自家製泡醤油で召し上がっていただく一品。前菜か串カツの箸休めにオススメ!!
魚種名ひらまさ
産 地長崎県
宇和島風鯛めし
河豚の柑橘フリット
マリネはまちのバゲットピンチョス
ハタの巻物、卵白黒豆ソース焼き