HOME
ホーム
INTERVIEW
インタビュー
FISHES
種類でさがす
REGION
産地でさがす
RECIPES
料理でさがす
りゅうきゅうとは、刺身魚を甘めの醤油だれで和え、ねぎ、ゴマ、カボスなどと食す大分の郷土料理です。一般的にアジ、サバ、白身魚で作るものを今回は、国東オイスターでやってみました。
魚種名国東オイスター
産 地大分県
ホタテデミグラスソース
平目のひゅうがめし
さばと冬野菜の黒酢あんかけ
タマクエの醤油蒸し