当店では以前から魚の種は違えどやり続けていた人気メニューです。チーズも仕上げに乗せるので照り焼きもあまりコッテリせずハマチ、青菜との相性も抜群です。脂がしっかりとしているので、パサつきもなく、ふんわりと召し上がれます。チーズを乗せる前にも大皿で盛り付け見栄え良く楽しんで頂けます。