新鮮なホタテ貝柱をパン粉して高温で揚げます。レアで揚げられたホタテフライとゆで卵をスモークした香り高いタルタルソースをふんだんに乗せ、豪快にかぶりついてお召し上がりください。ビールやハイボールなど泡ものにぴったりな一品です。