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かんぱちをお刺身にしたり焼いたりするのは良くあるのでパテにしてみました。ほかのお魚と比べてかんぱちは、脂が乗っているのであまりパサつかずに召し上がれると思います。かんぱちのほかにも、玉ねぎやエリンギなども一緒に低音の油で火を通しているのでほのかに野菜の甘みを感じることができます。
魚種名カンパチ
産 地鹿児島県
港式蒜蒸 帯子〜道産ホタテの香港式ガーリック蒸し〜
かんぱちの磯辺チーズあげ
龍飛巻き
シェリー風味の照り焼きウナギバーガー