かわはぎのカルパッチョを2種類の味でお楽しみください。薄造りにしたカワハギを昆布の旨味で味わう一品と、わさびをきかせた和と洋の合わさった旨味の一品。それぞれお楽しみください。
| かわはぎ | 半身 |
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| 昆布茶（粉末） | 適量 |
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| オリーブオイル | 適量 |
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| ☆ポン酢 | 10ｇ |
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| ☆わさび（チューブ生わさび） | 6ｇ |
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| ☆濃い口醤油 | 4ｇ |
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| ☆オリーブオイル | 6ｇ |
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| リーフ野菜 | 適量 |
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| レモン | 8分の1 |
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魚種名鹿屋産 カワハギ
産 地鹿児島県
