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淡白な魚ながら脂があるので、幽庵時に白味噌を入れてコクを出しました。
魚種名蒲江産 カンパチ
産 地大分県
伊佐木香草焼
サーモンのムニエル クリームソース添え
贅沢 たっぷり甘エビのアスピック(冷前菜のゼリー寄せ)
沼津産真鯛のシェリー蒸し 葱油ソース