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淡白な魚ながら脂があるので、幽庵時に白味噌を入れてコクを出しました。
魚種名蒲江産 カンパチ
産 地大分県
タコと海ぶどうのいなり寿し
天然真穴子のアヒージョ
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
真鯛の辛口炒め / プラーラートプリック