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シマアジを皮目はパリッと、身はふっくらとしたポワレに。しっかりとした味のシマアジには濃厚なソースがよく合います。カリフラワーのピュレとフェンネルのソテーをアクセントに、少しづつ味に変化をつけてお召し上がりいただけます。
魚種名熊野産シマアジ
産 地三重県
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カニキッシュ
クエの昆布蒸し
シマアジのお刺身