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とろけるような良質の脂の乗ったカンパチを、時間と手間をかけて乾燥させました。やさしく燻製にすることで、魚本来の旨味がぎゅっと濃縮されています。ふんわりかつしっかりスモークの香りをまとっていて、おつまみに最高です。
魚種名カンパチ
産 地鹿児島県
新鮮真鯛の旨辛韓国風チャンジャ
寒ブリ照り焼き〜自然栽培理想大根のふろふきと共に〜
塩まぐろへぎ作り
リゾット・アッラ・ピロータ ~岩手県産食材のサーモンラグー~