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ほたてとエビのすり身と鯛の切り身をプリンカップに入れ、スチームコンベクションオーブンで蒸しあげ、カップから取り出し仕上げにラタトゥイユを乗せ、軽くオーブンで焼いて、ソーソをかけたら完成です。
魚種名マダイ
産 地福岡県
ぶりの塩麹オーブン焼き
ぶり大根
鯛ソボロ茶漬けと鯛赤だし
北海道増毛産甘海老とアスパラガスのシャルロット