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生食に適したくにさきoysterなので、フレッシュな牡蠣の旨味と春菊の香りを合わせて、さっぱりとしたみぞれ酢に大分特産の柚子胡椒の風味とアクセントを付けました。
魚種名くにさきOYSTER
産 地大分県
鰯のオーブン焼き モーリョヴェルデ添え
金時鯛の西京みそ漬け焼き
クロソイのアクアパッツァ
赤座海老の塩辛 姿揚げ付き