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ヒラマサは塩、オリーブオイルでマリネして一晩置き、桜チップで燻します。お店ではヒラマサの出汁のジュレと醤油でお召し上がりください。
魚種名ヒラマサ
産 地鹿児島県
沼津産 鯛と豆腐の揚げだし 仙台セリと柚子の香り
ヒラマサのごろごろタルタル風サラダ
フグのセモリナ粉揚げ
ぶりの照り焼き