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ヒラマサは塩、オリーブオイルでマリネして一晩置き、桜チップで燻します。お店ではヒラマサの出汁のジュレと醤油でお召し上がりください。
魚種名ヒラマサ
産 地鹿児島県
寒ブリと蕪のたいたん
水ダコのガリバタ焼き
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
サケ親子の炊き込みご飯