佐賀県産の芝海老と国産のもち豚で完成したエビ焼売です。出来たてでも冷めていても美味しくいただけます。元々風味が強い佐賀県産の芝海老をふんだんに入れる事により、出来たてのうちに食べるとエビの香りの後にもち豚の甘みが、冷めてから食べるともち豚の旨味を感じた後にエビの風味が残ります。