次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け

くにさきＯＹＳＴＥＲを殻のまま石窯で焼き、水分を飛ばし、薬味の入ったオイルに漬け食す。

- 材料・分量（1人分） -

くにさきＯＹＳＴＥＲ 3個
グレープシードオイル適量
シナモンの葉と根適量
唐辛子適量
ニンニク適量

- レシピの作り方 -

くにさきＯＹＳＴＥＲの殻を開け、貝柱を外し、身を殻にいれたまま紹興酒をぬり、ＸＯ醤をのせる
蒸し時間は5分
蒸し上がったら白髪ねぎとクコを乗せてしょくす

- 水産物情報 -

魚種名国東オイスター

産　地大分県

ギャラリーKAN

林完造さん

大分県速見郡日出町大神４０１２－４
TEL.0977-73-2400

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- その他のレシピ -

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