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天然の真鯛を昆布〆にし、鯛の内臓の塩辛で共焼きにしました。
魚種名マダイ
産 地福岡県
金目鯛の白ワインソース グラタン仕立て
カンパチ塩焼き梅みぞれ
ヒラメのカルパッチョ
ホッキ貝のホワイトグラタン