次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

鯵のなめろうフライ

なめろうを揚げることで風味が増し、パン粉で食感も楽しめる料理です。

- 材料・分量（1人分） -

鯵 1尾
味噌 5ｇ
青ネギ 5ｇ
おろししょうが 5ｇ
小麦粉適量
卵 1個
パン粉適量

- レシピの作り方 -

鯵を三枚におろし、腹骨と中骨を取る
薄皮を引く
鯵の身とネギ、味噌、おろししょうがと一緒にたたいて混ぜる
形を小判型に整え、小麦粉、卵、パン粉をつけて180℃の油で4～5分揚げる

- 水産物情報 -

魚種名かまえアジ

産　地大分県

うまいもん酒場魚頂天

田村圭亮さん

鳥取県鳥取市栄町107‐1
TEL.0857‐30‐7778

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- その他のレシピ -

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