次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

サバの味噌煮

肉厚で油の乗った新鮮なサバを味噌煮にしました！
味のアクセントに生姜を入れ、ご飯が何杯でも食べれる一品に！
弱火で煮詰める事で出しがよく絡み、サイコ-の味つけです！！

- 材料・分量（1人分） -

サバ片身
水 200cc
酒 50cc
味噌 20g
醤油 5cc
土生姜 10g
砂糖 20g
絹さや 2枚

- レシピの作り方 -

鍋に水、酒、砂糖、サバを入れ沸騰させ、中火にする。
アクをキレイにとる
味噌、生姜、醤油を入れ弱火でじっくり煮詰める。
絹さやを入れ更に1分煮る。
器に盛り付け、飾りに絹さやを置く。

- 水産物情報 -

魚種名かまえ産サバ

産　地大分県

遊遊　本町駅前店

高橋知子さん

大阪府大阪市中央区南本町4-1-1ヨドコウビルB１F
TEL.06-6282-0055

- その他のレシピ -

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