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赤ワインベースのタレに漬け込んだブリと、コンソメで煮込んだ大根はバターでソテー。タレに絡めて、さらにバターを加えて仕上げました。
魚種名ブリ
産 地鹿児島県
梅香る鯛の水餃子
リゾット・アッラ・ピロータ ~岩手県産食材のサーモンラグー~
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
のどぐろのガンガン焼き アクアパッツア風