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本カツオとは違い、スマは脂がしっかりのっているので、さっと藁で燻製にし、岩塩とスダチ、少しのわさびと一緒に食べると絶品です。
魚種名媛スマ
産 地愛媛県
サーモンのマリネ ディル風味
ホタテと新玉葱と揚げ玉の月見タルタル
鱈白子のソテー〜ワカメソース〜
蛸の味噌漬