くにさきオイスターは生でも美味しいコクのある牡蠣です。この牡蠣を贅沢にパスタの具材に使いました。プリモピアット（第1の皿）は、牡蠣から出る旨味成分をパスタにからめていただきます。
| くにさきオイスター | 5個 |
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| きのこ | 適量 |
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| パプリカ | 適量 |
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| トマト | 適量 |
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| 高山真菜（菜の花） | 適量 |
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| にんにく | 1片 |
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| 鷹の爪 | 1個 |
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| バター | 適量 |
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| EXVオリーブオイル | 50ml |
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| 塩 | 適量 |
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| ブラックペッパー | 適量 |
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| 白ワイン | 30ml |
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| パルミジャーノ（粉チーズ） | 適量 |
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| パセリ | 適量 |
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| 生パスタ（乾燥でも可能） | 140g |
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魚種名くにさきオイスター
産 地大分県
