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ホッキ貝と日本酒を貝殻内で炊き炭火で丁寧に焼きます。
魚種名ホッキ貝
産 地北海道
真ハタのポシェ アンティボワーズ
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
八角の唐揚げ
愛南真鯛の昆布締め 日向夏のオレンジドレッシングマリネ 野菜のブイヨンジュレ