次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

ホッキ貝の出汁醤油炭火焼き

ホッキ貝と日本酒を貝殻内で炊き炭火で丁寧に焼きます。

- 材料・分量（1人分） -

ホッキ貝 1個
日本酒少々
出汁醤油少々

- レシピの作り方 -

ホッキ貝を割って日本酒を少々かける
炭火でじっくり焼く
仕上げに出し醤油をスプレーする

- 水産物情報 -

魚種名ホッキ貝

産　地北海道

麹と炭火焼鳥発酵おでん一献三菜

正木孝太郎さん

大阪府大阪市北区大深町3-1 グランフロント大阪北館 6F
TEL. 06-6359-1777

- その他のレシピ -

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