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国産生本マグロの大トロ、中トロ部分をぜいたくに使った熱々のお鍋です。しょう油とかつお出汁をベースにした八方出汁、長ネギの食感と甘み、後乗せの三ッ葉と細ネギがアクセントです。
魚種名天草産 本マグロ
産 地熊本県
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
シマアジのたたき丼ぶり
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
鰆の香草焼き~タルタルソース添え~