国産生本マグロの大トロ、中トロ部分をぜいたくに使った熱々のお鍋です。しょう油とかつお出汁をベースにした八方出汁、長ネギの食感と甘み、後乗せの三ッ葉と細ネギがアクセントです。
| 昆布 | 1枚 |
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| かつお節 | 100g |
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| うす口しょう油 | 90cc |
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| みりん | 90cc |
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| マグロ 大トロ、中トロ | 100g |
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| 白菜 | 2枚 |
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| カブ | 1つ |
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| 長ネギ | 1本 |
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| 細切りネギ | 1/3本分 |
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| 三ッ葉 | 1束 |
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| 豆腐 | 1/2丁 |
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| えのき | 1/4pc |
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魚種名天草産 本マグロ
産 地熊本県
