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低温のオリーブオイルの中でじっくりと揚げることによって外はカリッと、中はカンパチの旨味、シソからくる和のテイスト、チーズのとろける食感が一体となり、また辛口のスパークリングワインやビールなどにも相性が良いです。
魚種名カンパチ
産 地鹿児島県
開ホッケ焼 ポン酢マヨネーズ
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
カンパチの塩レモン麹漬け
ヒラマサの照り焼